21März

Carpe Diem Kulinarium Party "Gôut de France"
am 21. März 2019

Event Kulinarik Kulinarik Salzburg

Zeitgleich mit dem Frühlingsbeginn zelebrieren am 21. März 2019 weltweit mehr als 5.000 Köche auf 5 Kontinenten die französische Küche und laden die Gäste ein, Teil davon zu sein. Teil eines kulinarischen Abends, der zu einem internationalen Event der Gaumenfreuden nach französischem Stil wird. Auf Initiative des Französischen Ministeriums für Auswärtige Angelegenheiten sowie des 3*-Chefkochs Alain Ducasse soll dabei die moderne Küche mit regionalen Zutaten, französisch inspiriert, neu interpretiert und begleitet von französischen Weinen einem weltweiten Publikum zugänglich gemacht werden.

Wer möchte, kann sich die einzelnen Gänge des exklusiven Menüs persönlich in der Küche abholen und die Gelegenheit nutzen, das vielfach ausgezeichnete Team kennen zu lernen, beim Zubereiten der Speisen zu zuschauen und den Köchen wertvolle Tipps zum Nachkochen zu entlocken.

Ausgewählte Winzer kredenzen die passenden Weine zum Menü und stehen den ganzen Abend zum Fachsimpeln zur Verfügung.

Das Menü:

Beef Tatar | Sancho-Pfeffer-Cone
***
Coquilles St. Jacques | Rote Beete | Brunnenkresse
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Oxtail | Karottenflan | gebeiztes Charolais Rind
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Bar de Ligné | Bouchot Muscheln | Safran | Tabouleh
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Miral Taube | Kaffee | Sellerie | Perigord Trüffel
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Limousin Lamm | gelbe Paprika | Olive | Aubergine
***
Millefeuille | Himbeer | Vanille | Szechuan

Preis pro Person: € 115,-- inkl. den vom Sommelier angebotenen Wein.
Beginn: 19.00 Uhr. Die Plätze sind begrenzt. Eine Reservierung ist obligat.

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