"Gout de France/Good France" in Salzburg

21.03.2017 | 19:00

Am 21. März 2017, pünktlich zu Frühlingsbeginn, werden über 1500 Köche weltweit die französische Küche zelebrieren. So auch Franz Fuiko im Carpe Diem Finest Fingerfood. Ein kulinarischer Abend, der zu einem internationalen Event der Gaumenfreuden nach französischem Stil wird.

Auf Initiative des Französischen Ministeriums für Auswärtige Angelegenheiten und Internationale Entwicklung sowie des 3*-Chefkochs Alain Ducasse wurde 2015 die erste Ausgabe von "Goût de France/Good France" veranstaltet. Die Idee: Die moderne, gesunde Küche mit lokalen/regionalen Zutaten, französisch inspiriert, neu interpretiert und begleitet von französischen Weinen und Spirituosen einem weltweiten Publikum zugänglich zu machen.

Dies spiegelt sich auch in den Menüs wider, welche die Top-Restaurants, die 2017 teilnehmen, ihren Gästen anbieten werden. Die Küchenchefs haben jeweils ihr eigenes "Good France Menü" kreiert. Im Mittelpunkt stehen Kreativität, Genuss und Innovation, bei höchsten Qualitätsansprüchen!

Chefsommelier Roland Neulinger hat basierend auf den feinen Aromen die passenden Weine zu den außergewöhnlichen Gerichten kombiniert und steht den ganzen Abend zum Fachsimpeln über verschiedenste Jahrgänge zur Verfügung.

Das Menü "Gout de France":

Carabinero | Salzmandeln, Lauch & Dashi Sud
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Steinbutt | Zwiebel, Süßkartoffel, Rettich, Chateau Chalonsauce
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Gänseleber | Rhabarber, Brioche, Macadamia Nuss
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Chateaubriand & Short Rib | Bärlauch, Schwarzwurzel, Dörrpflaumen & Perigord Trüffel
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Französischer Käse vom Wagen
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Tarte Tatin | Apfel, Mandel & Karamell

Menüpreis inkl. Getränke*: € 115,--

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter fingerfood@carpediem.com oder telefonisch +43662 848800.

*) Getränke gem. dem Angebot des Sommeliers zum Menü